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高橋商店 そら豆で作ったみそ 単品 500g 1袋 グルテンフリー

1,296(税込)

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数量
  • 品番
    som-500
  • 製造元
    高橋商店
  • 備考
    500g×1袋

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高橋商店 そら豆で作ったみそ

名称 そら豆加工品
内容量 500g
原材料名 そら豆、食塩
製造者 株式会社高橋商店
香川県小豆郡小豆島町安田甲142番地
賞味期限 製造日より1年(ラベル表記)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開封後は冷暗所で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
栄養成分表示目安(※100ml当たり) エネルギー:173kcal、たんぱく質:16.6g、脂質:0.9g、炭水化物:24.7g、食塩相当量:11.2g
備考 香川県との共同特許取得:特許第4395608号

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大豆や小麦アレルギーでも安心
そら豆で作った調味料

食卓を囲む家族みんなが美味しいと喜びあえる、
からだに優しいグルテンフリーの調味料を
日々の献立にお役立て下さい。

大豆や小麦アレルギーでも安心 そら豆で作った調味料
大豆や小麦アレルギーでも安心 そら豆で作った調味料

グルテンフリーで
毎日の食卓に
美味しさと安心を

「小麦や大豆を使っていない、美味しい醤油が欲しい...。」

「刺身をおいしく食べさせたい...。」

そんな大豆・小麦アレルギーでお困りの方からの声や、
アレルギーのお子さんをお持ちのお母様からの想いを受け、
小豆島の老舗醤油蔵「高橋商店」と香川県産業技術センター発酵食品研究所が、
二年に及ぶ研究と試行錯誤、精緻な手間をかけて完成させたのが、
そら豆と食塩だけを原料に使用した全く新しい醤油風調味料です。

お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただけるグルテンフリーの調味料を食卓に添えて、
家族みんなの笑顔が広がる美味しい時間をお楽しみ下さい。

そら豆

自然の恵み、
健康と味わいの
絶妙な調和

  • 濃口醤油並みの旨味指標

    濃口醤油並みの旨味指標

    醤油の旨味の指標である全窒素は、1.74g/100mlと、濃口醤油並み(1.5g/100ml)です。塩分も17.06g/100mlと濃口醤油のレベルです。

    小麦・大豆を使った醤油と遜色はなく、独特のまろやかさも持っていますので、美味しくお召し上がりいただけます。

    そら豆醤油は、香川県との共同特許を取得しています。

    ※「醤油」と名乗るには、JAS法により「大豆」を使っていることが条件と決まっている為、そら豆醤油の名称(ラベル記載)は「醤油風調味料」です。

  • 原材料は、そら豆と食塩だけ

    原材料は、そら豆と食塩だけ

    そら豆醤油の原材料は、厳選したそら豆と食塩だけを使用しています。

    製造の過程で大豆や小麦が混じることのないように、管理・洗浄を徹底し、他の材料の混入を防いでいます。

    出荷前にはアレルゲン検査を実施しているため、安心してお召し上がりいただけます。

  • 醤油造りの本場・小豆島の自然に恵まれて

    醤油造りの本場・小豆島の自然に恵まれて

    四百年余前から続く小豆島の醤油造り。

    海と山を行き来する風、晴れの日が多い気候は、良質な菌が働く環境を生み出します。最大の特徴は「木桶仕込」。伝統ある全国の木桶仕込醤油の約三分の一が小豆島産です。

    高橋商店が特許を持つ「そら豆醤油」も、この土地のノウハウがあってこそ生み出すことができました。

    先人に感謝し、守るべきところを守り、進化させるところを進化させながら、思いやりから生まれる新しい醤油をお届けしています。

そら豆を使った調味料

食べる喜びと
安心を届ける、
家族みんなの
健康調味料

  • 小豆島産そら豆醤油

    小豆島産そら豆醤油

    小豆島のいろんな農家さんが丹精込めて大切に育てた「小豆島産そら豆」のみを贅沢に使用しました。小豆島の美味しさが詰まった特別な「小豆島産そら豆醤油」をご堪能下さい。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の27品目の原材料は使っていません。

    • 小豆島の各地のそら豆栽培風景
    • 小豆島の各地のそら豆栽培風景
    • 小豆島の各地のそら豆栽培風景
  • そら豆醤油

    そら豆醤油

    大豆・小麦を使わずに、そら豆と食塩だけで作った醤油風調味料です。かけ醤油や煮物にお使いいただいても、濃口醤油を使ったときと同じ風味に仕上がります。その他、お刺身やお寿司など、和食料理全般にお使い下さい。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の27品目の原材料は使っていません。

  • そら豆醤油で作ったつゆ(三倍濃縮)

    そら豆醤油で作ったつゆ(三倍濃縮)

    九州産かつお節、羅臼昆布でだしを取り、そら豆醤油、米発酵調味料、砂糖で味を整えました。お出汁を使った様々な和食料理にお使いいただけます。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の27品目の原材料は使っていません。

  • そら豆醤油で作ったぽん酢

    そら豆醤油で作ったぽん酢

    九州産かつお節、羅臼昆布でだしを取り、国産のさとうきびで作った砂糖、四国産のゆず・すだちで味付けしました。爽やかな酸味がクセになる美味しいぽん酢に仕上がりました。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の28品目の原材料は使っていません。

  • そら豆で作ったみそ

    そら豆で作ったみそ

    そら豆と食塩のみで作った、素材本来の風味をご堪能いただける贅沢なお味噌です。
    赤だし風の色と味わいがあり、お味噌汁も美味しくお召し上がりいただけます。いつものお味噌とブレンドすれば、また違った奥行きある美味しさをご堪能いただけます。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の27品目の原材料は使っていません。

食卓に満ちる美味しさと安心、グルテンフリーの醤油風調味料
食卓に満ちる美味しさと安心、グルテンフリーの醤油風調味料

醤油を使った
様々な
和食料理に

  • 卵かけご飯

    卵かけご飯

    まずは、定番の卵ご飯の上にそら豆醤油をお好みで。

    まろやかなそら豆醤油の風味が、より一層、卵の美味しさを際立たせます。

  • 和食の味付けに

    和食の味付けに

    そら豆醤油の豊かな風味が、和食の美味しさを一層際立たせます。

    かつお節と昆布の旨味が効いた「つゆ」なら、だしが決め手の幅広い和食料理の味付けにご活用いただけます。

  • 冷しゃぶのお供に

    冷しゃぶサラダのお供に

    柑橘の爽やかな酸味と、そら豆醤油の豊かな香りが調和した「ぽん酢」を、冷しゃぶサラダにサッとひとかけすれば、夏のお食事を涼しげに彩る極上の一品に仕上がります。

  • お魚の煮付け

    お魚の煮付け

    そら豆醤油のまろやかさと香りがお魚の旨味を一層引き立てます。アレルギーの方でも、安心して、様々な煮付け料理を美味しくご堪能いただけます。

  • 優しい味わいのお味噌汁に

    優しい味わいのお味噌汁に

    そら豆の美味しさと優しさが溶け込んだお味噌汁が、食卓の時間にそっと温もりを与えてくれます。

商品一覧

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  • 各種単品

    各種単品

    お気軽にお試しいただける各種単品商品を取り揃えております。毎日の食卓にご活用下さい。

  • お得なおまとめ買い

    お得なおまとめ買い

    リピート購入や多用途でのご使用の際には、お得なおまとめ買いがオススメです。

大豆や小麦アレルギーでも安心
そら豆で作った調味料

食卓を囲む家族みんなが美味しいと喜びあえる、
からだに優しいグルテンフリーの調味料を
日々の献立にお役立て下さい。

大豆や小麦アレルギーでも安心 そら豆で作った調味料
大豆や小麦アレルギーでも安心 そら豆で作った調味料

ブランド/メーカーについて

  • 思いやりから生まれた醤油
    「高橋商店」

    株式会社高橋商店は、醤油造りの本場・小豆島に嘉永五年(1852年)創業の、170余年の歴史を持つ老舗の醤油醸造会社です。

    アレルギー対応のそら豆醤油や、国産材料を木桶に仕込み、無添加の醤油を造るなど、食卓を囲むみんなが美味しさを分かち合える「思いやりから生まれた醤油」を代々追求し続けています。

    思いやりから生まれた醤油「高橋商店」